Tijesto zamijesiti,razvaljati na mašinu,i porezati na široke rezance. Prokuhati u vodi, oprati i ocijediti.Grah očistiti,i namočiti u vodu večer prije da nabubri. Prouhati ga prije nego se dodaju ostali sastojci,procijediti i prebaciti u veći lonac( 8 l),i zaliti vodom. Narezati slaninu na manje komadiće,staviti u tavu da se malo prepeče i pusti masnoću,Izvaditi je i dodati grahu. Na masnoći od slanine propržiti luk i češnjak i to dodati grahu. Rebarca prokuhati u posebnoj posudi i njih dodati grahu,očistiti mrkvu,malo peršina, dodati i ljuti feferon,začiniti i pustiti da se kuha dva i pol sata.,na srednje jakoj vatri. Kobasice dodajemo pred kraj kuhanja. Kod nas se kuhani grah poslužuje malo ljući, sa širokim rezancima uz neizbježan crveni luk,koji mu daje posebnu finoću. Moja obitelj obožava grah na ovaj način . Dobar tek!❤🤗
Comments