POTREBNO:
8 litara sviježeg kravljeg mlijeka
Obožavam sir,podsjeća me na moje djetinstvo kada je to bio svakodnevni obrok,uz domaće vrhnje i putar. Moja mama je uvijek pripremala predivne kolače od sira,kao i nezaboravne štrukle ili sam sir,vrhnje,domaći kruh i naravno malo špeka bili su idealan obrok.Danas,u moderno vrijeme kada imamo svega u izobilju, zaboravili smo na okuse i mirise seoske domaće hrane. Želim prenijeti bar dio ove ljepote na svoju djecu. Priprema sira je jednostavan proces. U veći lonac izlijemo svježe mlijeko,poklopimo i ostavimo na sobnoj temperaturi da se pretvori u kiselo mlijeko. Po površini pokupimo vrhnje,a stisnuto kiselo mlijeko u loncu,prerežemo na četiri dijela da se podigne sirutka. Zatim ga stavljamo na laganu vatru da se malo ugrije,ne smije se pregrijati,sirutka mora biti mlaka. Toplo kiselo mlijeko grabimo grabilicom i prebacujemo u cjedilo,dok ne ispraznimo lonac. Lagano posolimo,i ostavimo da se cijedi,najbolje preko noći,jer ujutro već imate svježi doručak. Preokrenemo ga na tanjur i uživamo u izgledu i okusu svog remek djela. Od 8 litara mlijeka,dobila sam 2 kg sira i 500g kiselog vrhnja...njami🤗😋😘❤
Comments